不止可生食，瑞桑桑葉蛋是如何實現養生的
雞蛋，因為高營養價值、高性價比、且易于獲取，堪稱是人人要吃、四季要買、不論中西廚房都必不可少的剛需型“超級食材”。
《中國居民膳食指南》中曾建議，正常成年人每天至少食用1顆雞蛋。因為它的營養實在太豐富了——不僅是我們日常的蛋白質來源之一，含有身體需要的9種“必須氨基酸”，還可以補充磷脂、膽堿、葉黃素、維生素ADEK、以及多種B族維生素等多種營養成分，因此被稱為“全營養食品”。
但是每一顆雞蛋營養內涵都是相同的嗎？答案是否定的。雞蛋來源于母雞，營養則來源于雞體，那么蛋雞的健康狀況不同，對雞蛋也會有一定的影響。
換言之，當母雞更健康，雞蛋會更營養。
桑葉蛋，就是這樣一款從母雞雞體健康入手，所誕生的一款“養生級雞蛋”——不但蛋白質、維生素、鋅、硒等數據，比一般雞蛋有顯著提高，甚至雞蛋唯一的槽點“膽固醇”都比一般雞蛋下降了74%！
那么問題來了，桑葉蛋是怎么做到的？
直到今天，很多人都認為散養的雞，產出的雞蛋應該更健康。而悉尼麥覺理大學的科學家分別選取了55戶后院養雞的家庭，把散養雞的蛋進行研究。
結果發現，帶回實驗室的61個雞蛋內大部分都存在嚴重重金屬污染，相較于商業養殖的雞蛋，這些雞蛋內測出的鉛含量更是它的40倍不止。（數據來源于萬物雜志，@把科學帶回家）
原因就在于，實驗中，那些看似種滿花草、自然美好的土壤，其實已經被污染了，而母雞啄食地面上的東西，鉛一類的重金屬、沙門氏菌等就會進入雞的身體。而在梅雨季節，一些灑在地面沒有被快速吃完的糧食，也會產生霉菌，而生霉后再被母雞食用，則同樣會把黃曲霉素吃進肚中……從而導致雞蛋有害指標超標。
散養理論上很好，但同樣存在巨大的不可控和不確定性。安全、干凈、無害的生存環境，才是健康需求的邏輯最底層。
而A3引進自歐洲的五星級雞舍，遵循的首要原則是：料不見天，糞不落地。
自動輸料系統：飼料和來自地下300米的礦泉水，通過管道輸送，再有中央輸料系統發放，直接進入到雞舍里。最大程度地杜絕了外部環境的中間參與，以及各種可能性有害菌接觸。
中央輸糞系統：雞糞一經排出，就會由傳送帶即時送走，同時新風系統智能換氣，讓雞舍沒有一絲異味，更杜絕細菌滋生。
不論嚴寒酷暑，雞舍內溫度、濕度、光照度，都可以根據雞體需求，智能化調節為最適合生產的舒適度。
除此以外，還有每周兩次的交叉消毒，360°清除有害菌，全程無菌化管理，環境幾乎“0污染”。嚴守健康需求的第一道關卡：安全。
而結果證明，嚴苛的管理是有效的。來自國家農業農村部農產品質量安全監督檢驗測試中心的檢驗結果表明：這款桑葉蛋沙門氏菌為0，菌落總數為0，已達到有害指標檢測的“6個0”——0有害菌、0抗生素、0激素、0人工色素、0藥殘、0重金屬。
各項指標均以未檢出和優于國家指標勝出，完全達到了“可生食雞蛋”標準，并由國家農業部賦予“特質農品”認證，達到出口要求。
“桑葉蛋”，是由為解決三峽消落帶問題，由國家級智庫出謀劃策，最后在三峽庫區所誕生的一個“蛋類新物種”。因為桑飼料富含營養，改善了動物機體的生產性能，從而誕生的甚至優于國家指標的蛋類產品。
然而要得到一枚優質的桑葉蛋，并不是僅僅是給雞飼料里加點桑葉這么簡單。飼料的選材、配比、不同食材之間的營養均衡、適應時令和當地氣候的搭配選擇……都需要經過多年的驗證。
從120多天初生蛋，到日齡500多天退役，A3的蛋雞隨著日齡增長，它們的健康管理、飲食菜單也會隨之調配到適齡狀態。
比如小雞出生的前五周，主要是增加能量，確保內臟器官的發育，保證體成熟。二三周才會逐漸添加桑葉，讓粗纖維促進腸道蠕動；八周以后，才開始加辣椒，平衡溫熱，同時加鈣，保證骨髓健康和微量元素的攝入；初生蛋后，開始加食用油，保證體能；300天后，加艾葉暖宮，給高齡母雞做好保養……
經過十余年的摸索，各種專家、科研院校的輔助、交流、實驗，并經過反復驗證，A3項目組甚至獲批了十多項桑產品專利技術的研究成果。
通過科學配比每一粒口糧、精確到日齡的投喂，讓營養數據、產蛋率、料蛋比……均達到最佳的指數。
每天早上四五點鐘，自動輸料系統就開始按時喂食，同時每天記錄采食量、飲水量，確保一日三餐，每只蛋雞都能正常飲食。
為了保證雞蛋的勻整度，在雞舍的管理上，也要保證每個單元的雞同日齡、同品種。每周檢測體重、骨骼長度等發育指標，確保母雞正常生長發育，從而保證最佳的生產性能。
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