中國好營養(yǎng)百場直播：正確認(rèn)識乳制品 科學(xué)攝入好營養(yǎng)
2022年9月，“中國好營養(yǎng)百場直播”之“乳制品與營養(yǎng)健康”主題直播圓滿結(jié)束。這次直播“中國好營養(yǎng)”邀請到竇攀老師、張娜老師和王曉純老師，與營養(yǎng)師和直播觀眾分享有關(guān)乳制品營養(yǎng)健康的話題。
本次專場直播中，老師們就觀眾最關(guān)心的乳制品營養(yǎng)健康問題進(jìn)行了解答。三場直播從乳制品對全年齡層的重要性，到乳制品對兒童的營養(yǎng)健康的影響，再到嬰幼兒腸道健康和免疫，從專業(yè)角度科學(xué)系統(tǒng)的對乳制品進(jìn)行了科普。
9月20日，中國注冊營養(yǎng)師竇攀老師為觀眾朋友帶來了《乳制品的營養(yǎng)健康效應(yīng)》。竇攀老師從新版膳食指南為什么推薦“多吃奶類”、我們每天的乳制品吃夠了嗎、乳制品對健康有哪些重要作用、乳制品哪些常見的疑問和誤區(qū)等幾個方面為觀眾進(jìn)行了全面科普。
9月25日，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員、博士生導(dǎo)師張娜老師為觀眾朋友帶來了《乳制品與兒童營養(yǎng)健康》。對于兒童營養(yǎng)與健康的現(xiàn)狀進(jìn)行了說明，并對如何科學(xué)選擇和攝入乳制品進(jìn)行了專業(yè)的講解， 特別是家長困惑的如何達(dá)到每天300克奶提出了可行的攝入建議。張娜老師提到乳制品攝入與兒童營養(yǎng)健康密切相關(guān)，分別從乳制品益于兒童的營養(yǎng)素補(bǔ)充、生長發(fā)育、骨健康、神經(jīng)發(fā)育和認(rèn)知、提升免疫力等方面進(jìn)行了專業(yè)的講解，并且，還解讀了乳鐵蛋白和低聚半乳糖支持免疫健康方面的一些研究。
9月26日，中國注冊營養(yǎng)師王曉純老師為觀眾朋友帶來了《嬰幼兒腸道健康與免疫》。針對家長關(guān)心的如何建立嬰幼兒健康腸道微生態(tài)及嬰幼兒配方奶粉中易消化的蛋白質(zhì)及脂質(zhì)的重要性進(jìn)行了專業(yè)的講解。王曉純老師提到母乳是嬰兒腸道健康最初的免疫保護(hù)，并對母乳中的關(guān)鍵免疫成分乳鐵蛋白及其作用進(jìn)行了專業(yè)的講解。王曉純老師還強(qiáng)調(diào)嬰幼兒的胃腸道功能還在發(fā)育過程中，需要易消化的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)來支持其健康發(fā)展，并從嬰幼兒奶粉的加工和奶源角度如何獲得易消化的乳蛋白提出了未來技術(shù)探索方向，包括從加工角度，減少加工環(huán)節(jié)和熱處理程度，從而減少配方奶粉中的蛋白糖基化，保留更多未被閉鎖的賴氨酸（小分子），從而保留天然乳蛋白的優(yōu)質(zhì)和易消化。從奶源角度選擇低酪蛋白礦化的牛乳，在胃內(nèi)形成軟凝乳而易消化等。
本次主題直播讓更多觀眾了解乳制品對我們?nèi)粘Ｉ詈蜖I養(yǎng)健康的重要性，打破了觀眾對乳制品的偏見與誤區(qū)，從全年齡人群到嬰幼兒如何攝入乳制品進(jìn)行了詳細(xì)的科普，并呼吁大家將“健康中國 營養(yǎng)先行”從口號變成行動。
對營養(yǎng)健康相關(guān)內(nèi)容有疑問的朋友可以在微信搜索關(guān)注“中國好營養(yǎng)”官方賬號，學(xué)習(xí)更多營養(yǎng)知識。
“健康中國 營養(yǎng)先行”，2022和我一起好營養(yǎng)，健康飲食不迷路。
本期專場感謝皇家菲仕蘭營養(yǎng)學(xué)苑的大力支持。
