餐飲門檻越來(lái)越高，選擇加盟優(yōu)秀品牌更有保障
2022-10-27 19:31 來(lái)源： 互聯(lián)網(wǎng)
以前很多人覺(jué)得自己能力不足以做其他行業(yè)時(shí)，餐飲業(yè)才會(huì)成為最后不得已的選項(xiàng)。然而，在疫情的沖擊下，現(xiàn)金流、私域流量、新零售、直播等新概念沖擊著餐飲行業(yè)和餐飲人，有人意識(shí)到餐飲賺錢邏輯變了。
單打獨(dú)斗的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)行不通了，小店小品牌也很難抵抗當(dāng)前大環(huán)境下的風(fēng)險(xiǎn)，接下來(lái)將會(huì)是餐飲品牌化時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)。
這一切意味著餐飲行業(yè)的門檻，已經(jīng)變得越來(lái)越高了。經(jīng)過(guò)疫情的沖擊，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)意識(shí)到新創(chuàng)立一個(gè)品牌不如選擇加盟一個(gè)成熟的品牌方來(lái)得劃算和保險(xiǎn)。
加盟一個(gè)好的成熟的餐飲品牌，你會(huì)獲得：
（1）技術(shù)支持：有成熟的商圈選址、運(yùn)營(yíng)、評(píng)估建議； （2）管理支持：有完善的人員、設(shè)備、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、成本、培訓(xùn)管理； （3）團(tuán)隊(duì)支持：配備有物流部、運(yùn)營(yíng)部、培訓(xùn)部、研發(fā)部、市場(chǎng)部、企劃部、人事部、財(cái)務(wù)部、拓展部、公共關(guān)系部、倉(cāng)儲(chǔ)部； （4）產(chǎn)品支持：可靠的貨源、成熟的產(chǎn)品、強(qiáng)大的研發(fā)、持續(xù)的上新； （5）品牌支持：總部品牌支持會(huì)打響知名度，同時(shí)更多人加盟開(kāi)店，又會(huì)幫助品牌方完成品牌的認(rèn)知擴(kuò)張； （6）供應(yīng)鏈支持：穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，價(jià)格優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)一配送，管理優(yōu)勢(shì)，相對(duì)提升安全感。
（2）收獲成功的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn) 對(duì)于加盟連鎖品牌，加盟者可以用很短的時(shí)間、很小的代價(jià)，學(xué)到成功的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)。總部的品牌、商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)也都可以直接利用。
（3）有一定的收益保障 強(qiáng)勁的消費(fèi)市場(chǎng)是餐飲業(yè)旺盛的保證。從這些方面來(lái)說(shuō)，對(duì)于中小投資者而言，恐怕沒(méi)有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。
餐飲加盟項(xiàng)目的 優(yōu)勢(shì)在于，投資周期短、見(jiàn)效快，做餐飲是眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的選擇。
這些，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè)，無(wú)論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于完全沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。
開(kāi)店，無(wú)非自主創(chuàng)業(yè)和加盟兩種，自主創(chuàng)業(yè)本就占用資產(chǎn)較多、收益慢，一旦遇上非常時(shí)期，比如說(shuō)在疫情大背景下，所有損耗、費(fèi)用都得自己承擔(dān)，壓力太大，也就導(dǎo)致了抗風(fēng)險(xiǎn)能力低。
但也有人認(rèn)為：直營(yíng)店和加盟店的出品有差距，容易被山寨。這也是很多人不愿意加盟而選擇自己開(kāi)店的原因之一，也是消費(fèi)者對(duì)加盟品牌“偏見(jiàn)”來(lái)源。其實(shí)，在多年的進(jìn)化中，中國(guó)很多加盟品牌已經(jīng)有了長(zhǎng)足發(fā)展，能做到出品的穩(wěn)定。加上疫情讓很多不正規(guī)、玩票、賺快錢的加盟品牌倒下，餐飲加盟正在走上更高品質(zhì)的規(guī)范化道路。
這些一方面要加盟品牌做好自己的門店、出品管理，另一方面需要去發(fā)聲告訴大家，規(guī)范的加盟品牌是什么樣子的，擁有完備的流程、體系，也避免加盟商受到山寨公司的坑害。無(wú)論消費(fèi)者還是加盟商，當(dāng)大眾都知道“正版”是什么樣子以后，山寨自然很難有立足之地。
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