萬(wàn)豪國(guó)際旗下6家餐廳于2023港澳米其林指南榜單摘得9星
匯聚星光美食之選，開(kāi)啟摘星繽紛旅程
2023年4月28日，中國(guó)上海——近日，2023香港澳門(mén)米其林指南榜單正式發(fā)布，萬(wàn)豪國(guó)際旗下6家餐廳包括天龍軒、L 'Envol、潤(rùn)、萬(wàn)豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒共摘得9星榮譽(yù)。其中，「潤(rùn)」今年由一星晉升二星。至此，包括2022以及2023各地的米其林指南榜單均以頒出。萬(wàn)豪國(guó)際中國(guó)區(qū)共有26家餐廳上榜，摘星17顆，包括5家二星、7家一星以及14家米其林指南入選餐廳，跨越中西餐飲文化，匯聚多元特色風(fēng)味。
萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官馬雷（Michael Malik）表示：“很榮幸萬(wàn)豪國(guó)際旗下5家餐廳蟬聯(lián)2023年香港澳門(mén)米其林指南榮譽(yù)，潤(rùn)由米其林一星晉升為米其林二星餐廳，獲獎(jiǎng)餐廳涵蓋萬(wàn)豪國(guó)際旗下的多個(gè)奢華及高端品牌，菜品從精致粵菜、以及融合當(dāng)?shù)靥厣拿鲤偅匠錆M異域風(fēng)情的佳肴，展現(xiàn)了豐富多元的餐飲選擇。萬(wàn)豪國(guó)際將始終致力于為每一位食客締造難忘的美食體驗(yàn)，使得我們的餐廳成為大家喜愛(ài)聚會(huì)的場(chǎng)所及打卡目的地，我們也誠(chéng)邀廣大食客們循著璀璨星光，開(kāi)啟全新的摘星尋味之旅。”
作為世界餐飲界的權(quán)威榜單之一，《米其林指南》有著超過(guò)百年的悠久歷史，為美食愛(ài)好者們推介世界各地的優(yōu)秀餐廳，描繪出一幅遍布全球的星光熠熠的風(fēng)味地圖?！睹灼淞种改稀沸羌?jí)評(píng)定包括五個(gè)方面：食材品質(zhì)、烹飪技巧、口味的融合、菜肴展示的創(chuàng)意以及菜品的持續(xù)穩(wěn)定性。萬(wàn)豪國(guó)際也始終致力于打造各具特色的目的地美食，為賓客們帶來(lái)繽紛多彩的美味之選。
「潤(rùn)」中餐廳晉升米其林二星餐廳
以中國(guó)傳統(tǒng)茶館建筑為設(shè)計(jì)靈感的香港瑞吉酒店「潤(rùn)」中餐廳，今年由一星晉升為二星。在行政中菜總廚洪志光師傅的領(lǐng)導(dǎo)下，以精致、創(chuàng)意十足的現(xiàn)代手法演繹粵菜，招牌菜式包括錦繡球黑椒和牛酥、姜蔥蝦干焗鮮蟹拑伴千層、原個(gè)椰皇海帶杞子燉鮑魚(yú)等，餐廳內(nèi)還有茶藝師駐場(chǎng)，根據(jù)客人不同的口味和食物搭配泡制多種茶飲，為食客呈現(xiàn)一場(chǎng)雍雅風(fēng)韻的用餐體驗(yàn)。
香港瑞吉酒店潤(rùn)「潤(rùn)」中餐廳、姜蔥蝦干焗鮮蟹拑伴千層
五家餐廳包括天龍軒、L 'Envol、萬(wàn)豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒摘得七星，匠心續(xù)寫(xiě)榮耀
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒連續(xù)十一年摘得米其林二星，餐廳坐攬青馬大橋和馬灣海峽的壯闊海景，在秉持精湛廚藝的粵菜主廚劉秉雷與廚師團(tuán)隊(duì)的努力下，堅(jiān)持匠心技藝，融合傳承創(chuàng)新，為賓客打造令人稱贊的經(jīng)典粵式用餐體驗(yàn)。招牌菜原個(gè)椰皇花膠燉雞、桂花蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸蟹鉗等招牌菜深受各方食客的好評(píng)。
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒、原個(gè)椰皇花膠燉雞
呈獻(xiàn)創(chuàng)新高級(jí)法國(guó)菜肴的香港瑞吉酒店L’Envol法餐廳三度榮獲米其林二星榮耀，餐廳由行政主廚Olivier Elzer及其團(tuán)隊(duì)主理，以來(lái)自法國(guó)及亞洲的精選時(shí)令食材入饌，精選菜式包括北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香及法國(guó)蟶子配魚(yú)子醬奶油。
香港瑞吉酒店 L’Envol法餐廳、北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香
作為萬(wàn)豪國(guó)際旗下標(biāo)志性的餐飲品牌，萬(wàn)豪中餐廳（Man Ho）致力于為食客帶來(lái)從堅(jiān)守粵式經(jīng)典到創(chuàng)新俱進(jìn)的匠心美味。香港JW萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪金殿（Man Ho）連續(xù)第三年摘得米其林一星榮耀，中餐行政總廚鄧家濠以本地優(yōu)質(zhì)食材結(jié)合本地餐飲文化，用萬(wàn)豪貴妃叉燒、杏仁濃湯煎花膠、金殿干鮑魚(yú)酥等為代表的招牌菜，帶給每位食客粵菜本真滋味。
香港JW萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪金殿、金殿干鮑魚(yú)酥
香港麗思卡爾頓酒店Tosca di Angelo意大利餐廳繼續(xù)以一星榮譽(yù)連續(xù)十載榮登米其林榜單，餐廳總監(jiān)和主廚Angelo Aglianó采用時(shí)令食材，以地中海滋味征服饕客。其中招牌菜有意大利飯?海膽?芥末?甘藍(lán)菜、地中海鱸魚(yú)?干蔥?青豆、香煎多寶魚(yú)?青豆?青蔥?番茄等，輔以出色的葡萄酒單，呈現(xiàn)餐酒搭配的精致藝術(shù)。
香港麗思卡爾頓酒店Tosca di Angelo意大利餐廳、意大利飯?海膽?芥末?甘藍(lán)菜
澳門(mén)麗思卡爾頓酒店麗軒榮獲米其林一星榮譽(yù)，這也是麗軒第七次獲得這一殊榮。中餐行政總廚何漢升擁有逾40年高級(jí)粵菜的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，精于透過(guò)傳統(tǒng)中國(guó)烹飪方法創(chuàng)造出細(xì)膩的香氣和味道。其中酥脆蒜香智利鱸魚(yú)柳、砵酒焗蝦球煲、蛋白蒸鮮蟹鉗等菜品為食客們的味蕾帶來(lái)意想不到的愉悅體驗(yàn)。
澳門(mén)麗思卡爾頓酒店麗軒、砵酒焗蝦球煲
兩家餐廳入選米其林指南
這一獎(jiǎng)項(xiàng)代表餐廳擁有優(yōu)秀的菜品，為食客提供良好的體驗(yàn)，并有望獲得更高榮譽(yù)。香港喜來(lái)登酒店天寶閣秉承粵菜傳統(tǒng)與精髓，以時(shí)令食材入饌，是品嘗地道港味和體驗(yàn)港島傳統(tǒng)用餐文化的好去處。澳門(mén)麗思卡爾頓酒店麗思咖啡廳為賓客提供一系列經(jīng)典法國(guó)料理、海鮮拼盤(pán)、精致下午甜點(diǎn)以及多款葡萄酒，打造法式優(yōu)雅的悠閑格調(diào)。
萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)在中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)覆蓋130余個(gè)城市，超過(guò)480家酒店，1,200多家餐廳及酒吧，并以精致餐飲為主旨，使我們餐廳成為大家喜愛(ài)的聚會(huì)之所。同時(shí)更以米其林星級(jí)水準(zhǔn)的餐飲服務(wù)，打造豐富多元的美食目的地，為美食愛(ài)好者開(kāi)啟一段別具特色的尋味旅途。萬(wàn)豪旅享家是萬(wàn)豪國(guó)際旗下屢獲殊榮的旅行計(jì)劃，萬(wàn)豪旅享家會(huì)員于參與活動(dòng)的餐廳及酒吧品賞佳肴，樂(lè)享低至8折優(yōu)惠并賺取積分。即刻關(guān)注“萬(wàn)豪旅享家官方商城”微信餐飲小程序或萬(wàn)豪旅享家App，享受甄選美味，輕松開(kāi)啟摘星之旅。
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