專精特新，首旅酒店集團(tuán)技能大賽打造高質(zhì)量服務(wù)新范本
1月12日，首旅酒店集團(tuán)“2023年服務(wù)技能大賽暨頒獎(jiǎng)典禮”在吳江總部大樓成功舉辦。本屆大賽旨在進(jìn)一步夯實(shí)酒旅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展人才根基，全面提升酒店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量。
首旅酒店集團(tuán)攜旗下如家酒管公司、建國(guó)酒管公司、南苑酒管公司、宇宿酒管公司、萬(wàn)信酒管公司、華驛酒管公司、天驛酒管公司等業(yè)務(wù)單元參賽代表及行業(yè)伙伴亮相大賽會(huì)場(chǎng)。此次大賽共設(shè)置客房服務(wù)、主題演講、如家這碗面及風(fēng)采展示等多個(gè)專項(xiàng)環(huán)節(jié)，歷經(jīng)層層選拔，共有243個(gè)團(tuán)隊(duì)及個(gè)人在總決賽中斬獲榮譽(yù)。
首旅酒店集團(tuán)總經(jīng)理孫堅(jiān)，首旅酒店集團(tuán)黨委書(shū)記、董事、工會(huì)主席袁首原，首旅酒店集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理霍巖，首旅酒店集團(tuán)副總經(jīng)理兼財(cái)務(wù)總監(jiān)李向榮，首旅酒店集團(tuán)副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書(shū)段中鵬，首旅酒店集團(tuán)副總經(jīng)理張淑娟等集團(tuán)黨委和經(jīng)營(yíng)班子領(lǐng)導(dǎo)出席大賽表彰大會(huì)，并為獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。
首旅酒店集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)員工代表頒獎(jiǎng)
孫堅(jiān)指出，本次大賽緊密圍繞首旅集團(tuán)全面打造“精彩生活方式服務(wù)商”的發(fā)展愿景，貫徹“用心服務(wù)每一刻，精彩生活每一天”的發(fā)展理念，以高質(zhì)量的服務(wù)水平和專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓そ匙非笳宫F(xiàn)首旅酒店集團(tuán)守正創(chuàng)新的精神風(fēng)貌，為企業(yè)和行業(yè)伙伴搭建交流與展示的平臺(tái)，進(jìn)一步激發(fā)行業(yè)活力。
2024年剛剛啟幕，酒旅行業(yè)已涌現(xiàn)多個(gè)火爆出圈的目的地，酒店投資市場(chǎng)也隨之開(kāi)啟了火熱的序曲。當(dāng)下屬于新時(shí)代酒店的特點(diǎn)正在變得日益鮮明，專業(yè)化分工和社會(huì)化協(xié)作在行業(yè)里也更被重視。中國(guó)酒旅行業(yè)蓬勃發(fā)展20余年，首旅酒店集團(tuán)一直以專業(yè)的能力、精細(xì)的服務(wù)、特色的運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新的實(shí)踐為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
專業(yè)：持續(xù)淬煉產(chǎn)品、管理、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)專業(yè)度
面對(duì)當(dāng)下更具開(kāi)放性的市場(chǎng)環(huán)境和多元客群，酒旅行業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理上不僅要建立專業(yè)且行之有效的制度、流程和體系，還要將其內(nèi)化為自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
首旅酒店集團(tuán)的成長(zhǎng)歷程和中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)、密不可分。作為國(guó)內(nèi)最早一批落子高端板塊的本土酒店集團(tuán)，首旅建國(guó)、首旅南苑等高端品牌已有非常獨(dú)到的品牌積累優(yōu)勢(shì)。而2023年諾金、安麓的注入，以及奢華及高端酒店會(huì)員俱樂(lè)部——首享會(huì)BRAVO的推出則全面打通了首旅酒店集團(tuán)高端奢華領(lǐng)域的酒店品牌路徑。
在擁有堅(jiān)實(shí)規(guī)模基礎(chǔ)和市場(chǎng)知名度的中高端、經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域，享譽(yù)全國(guó)的“如家系”酒店已有超二十年的品牌積累。持續(xù)淬煉產(chǎn)品專業(yè)度、管理專業(yè)度、運(yùn)營(yíng)專業(yè)度以及為賓客提供更加成熟的服務(wù)體驗(yàn)一直是首旅酒店人在行業(yè)發(fā)展的浪潮中持續(xù)努力的方向。
精細(xì)：北京民族飯店“一把面團(tuán)塑萬(wàn)象，花樣演繹新國(guó)潮”
大賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自首旅建國(guó)酒管公司的北京民族飯店呈現(xiàn)了以“一把面團(tuán)塑萬(wàn)象，花樣演繹新國(guó)潮”為主題的風(fēng)采展示。
面點(diǎn)大師趙會(huì)連攜手西點(diǎn)大廚李燕燕，中西合璧展現(xiàn)了國(guó)宴級(jí)別的匠心美學(xué)和精湛技藝。其中由【趙會(huì)連大師工作室】結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化純手工精心打造的“大美民族 盛世中華”主題作品在現(xiàn)場(chǎng)掀起了品鑒熱潮。
北京民族飯店風(fēng)采展示區(qū)
趙會(huì)連大師表示：“此次主題作品旨在展示中國(guó)龍年的氣勢(shì)磅礴，寓意華夏民族繁榮昌盛。”
其中【祥瑞金龍】由趙會(huì)連大師用中國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)技藝——面塑雕琢而成。【盛世牡丹】為純手工翻糖制作，每一片花瓣都含苞欲放，艷麗飽滿。【歡欣鼓舞】意涵歡樂(lè)團(tuán)結(jié)，陣陣鼓聲中蘊(yùn)含著人們對(duì)美好生活的向往和期盼，祈愿風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。“大美民族 盛世中華”祥瑞金龍與盛世牡丹以鼓為基，鼓面上擺放著象征豐收的象形面點(diǎn)，一把面團(tuán)塑造世間萬(wàn)象，精湛的工藝展現(xiàn)大國(guó)工匠風(fēng)采。
特色：以食待客，打造舌尖上的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)
2019年，首旅酒店集團(tuán)以“一城一味”為特色推出了「如家這碗面」早餐體驗(yàn)類目。結(jié)合中國(guó)各地獨(dú)具特色的面食文化，首旅酒店集團(tuán)先后甄選近百種當(dāng)?shù)靥厣媸常谄煜戮频晖酵瞥觯谝粫r(shí)間為每一位夢(mèng)醒異鄉(xiāng)的旅客呈上一碗特色面食。
“如家這碗面”定位為住客提供當(dāng)?shù)靥厣朗丑w驗(yàn)，一經(jīng)推出備受好評(píng)，許多住客反饋從中感受到了溫暖、包容的情感體驗(yàn)，與酒店作為生活住宿載體散發(fā)的氣質(zhì)一脈相承。本屆技能大賽海納百川，充分展現(xiàn)了融合交流的行業(yè)精神。來(lái)自上海的蔥油拌面、青島的茭白海鮮面、武漢的熱干面、老北京炸醬面等27類各地明星面食薈萃，輪番角逐，掀起現(xiàn)場(chǎng)氣氛高潮。
此外，來(lái)自宇宿酒管公司的逸扉酒店也于大賽現(xiàn)場(chǎng)展示了自有餐飲品牌——“逸鼎?1789宮廷琺瑯海鮮火鍋——海錯(cuò)九品席”。
結(jié)合首旅酒店集團(tuán)和凱悅集團(tuán)的綜合優(yōu)勢(shì)，逸扉酒店將中國(guó)本土美食特色融入自身風(fēng)采。此次展示的“海錯(cuò)九品席”為逸扉酒店結(jié)合宮廷宴會(huì)體系與民間食用步驟打造出的精品涮食流程，從第一品到第九品可分別品嘗到珍湯、料碟、海鮮、丸滑、珍禽、牛羊、山菌、時(shí)蔬、五谷等九大品類的火鍋美食，并融入“全家福”“福祿壽”等美好寓意，將傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。
在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，客群愈加注重體驗(yàn)感受。無(wú)論是從空間體感，還是服務(wù)體感，首旅酒店集團(tuán)都基于對(duì)當(dāng)代客群實(shí)際需求的體察出發(fā)，做出回應(yīng)、改變、創(chuàng)造，讓更多人體驗(yàn)到商旅途中的品質(zhì)、溫暖生活。
創(chuàng)新：酒店+新生態(tài)，打造用戶價(jià)值新敘事
隨著市場(chǎng)的復(fù)蘇，激蕩的市場(chǎng)活力必將催生出持續(xù)創(chuàng)新的企業(yè)。如何通過(guò)新技術(shù)、新內(nèi)容、新聚集、新社群形成創(chuàng)新型的對(duì)話空間和內(nèi)容，一直是首旅酒店集團(tuán)持續(xù)探索的方向。
作為國(guó)內(nèi)的頭部酒店集團(tuán)，首旅酒店集團(tuán)在感知到消費(fèi)市場(chǎng)新變化的同時(shí)已經(jīng)率先開(kāi)始進(jìn)行創(chuàng)新嘗試。構(gòu)建“酒店+”新業(yè)態(tài)，開(kāi)拓多種生活方式場(chǎng)景已經(jīng)成為酒店業(yè)確定性的商業(yè)機(jī)會(huì)以及創(chuàng)新實(shí)踐。
從電競(jìng)酒店的入局、加碼，如咖啡的誕生，到跨境業(yè)務(wù)——首免全球購(gòu)的全面拓展，以及本地生活免費(fèi)會(huì)員活動(dòng)的全國(guó)落地，首旅酒店集團(tuán)一直在有意識(shí)地在為酒店注入“生活方式”活水，不斷提高酒店與客群鏈接的頻次。
2023年，國(guó)內(nèi)休閑旅游市場(chǎng)爆發(fā)式反彈，首旅酒店集團(tuán)緊抓市場(chǎng)機(jī)遇取得了不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)成績(jī)。新年已至，首旅酒店集團(tuán)將會(huì)在持續(xù)保持規(guī)模優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，加大力度投入到產(chǎn)品研發(fā)、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、數(shù)字營(yíng)銷、智慧化建設(shè)和系統(tǒng)化管理等領(lǐng)域中，攜手行業(yè)伙伴圍繞“專精特新”不斷自我強(qiáng)化，以實(shí)現(xiàn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
