“三產(chǎn)融合”做好一條魚：三都港踐行“大食物觀”
近日，福建踐行“大食物觀”的經(jīng)驗(yàn)啟示引發(fā)熱烈反響。作為水產(chǎn)資源大省，福建持續(xù)在踐行“耕海牧漁，建設(shè)海上牧場、'藍(lán)色糧倉’”的重要指導(dǎo)。
2023年，福建省水產(chǎn)品總產(chǎn)量890萬噸，均居全國前三。其中，寧德大黃魚的產(chǎn)量更是占到了全國的90%。作為福建特色農(nóng)產(chǎn)品，寧德大黃魚成為發(fā)展的重要一環(huán)。
目前，寧德大黃魚行業(yè)正為豐富百姓餐桌，保障食品安全，提高群眾生活質(zhì)量水平而穩(wěn)步前行。
其中，三都港作為寧德大黃魚龍頭企業(yè)、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)大黃魚分會(huì)會(huì)長單位，正在以“三產(chǎn)融合”的模式，融合全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深度踐行“大食物觀”。
科技賦能 養(yǎng)好一條魚
三都港的海上養(yǎng)殖基地上，漁民正在使用“大黃魚網(wǎng)”小程序，查看實(shí)時(shí)的魚市魚價(jià)等行業(yè)信息。據(jù)了解，大黃魚網(wǎng)是三都港自主開發(fā)的漁業(yè)服務(wù)信息平臺(tái)。
“除了行業(yè)信息，還有水溫溶氧這些水文數(shù)據(jù)，也可以在線給魚看病，幫助漁民更科學(xué)地進(jìn)行養(yǎng)殖。”大黃魚網(wǎng)平臺(tái)負(fù)責(zé)人張祖椳介紹到。
“我手里這個(gè)就是用來獲取水文數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)設(shè)備，目前寧德海域90%的養(yǎng)殖戶已經(jīng)入駐平臺(tái)了。”此外，張祖椳還提到，有了大黃魚網(wǎng)的科學(xué)數(shù)據(jù)支撐，寧德大黃魚的品質(zhì)越來越好，條形、色澤等肉眼所見的在提高。
依托“大黃魚網(wǎng)”，三都港也能掌握市場的供求信息，合理安排、保障生產(chǎn)，為全國各地的消費(fèi)者穩(wěn)定提供優(yōu)質(zhì)的寧德大黃魚。
創(chuàng)新深挖 做好一條魚
隨著生活水平的提高，老百姓餐桌上的食物種類越來越多樣，營養(yǎng)越來越豐富。一條大黃魚如何才能滿足消費(fèi)者日益增長的需求？
答案就在三都港的車間里：這里是全國最大的大黃魚生產(chǎn)車間，面積達(dá)5萬平方米。正在生產(chǎn)的“醇香黃魚鲞”產(chǎn)品，是三都港熱銷市場20年的爆款。憑借不用處理、不用調(diào)味的優(yōu)勢(shì)，深受現(xiàn)代消費(fèi)者青睞。
車間生產(chǎn)負(fù)責(zé)人江聲宏說，除了黃魚鲞，還有自帶料包的大黃魚，有剁椒、雞汁、黃燜等多種款式，能夠滿足天南地北不同口味的需求。“我們把大黃魚細(xì)分成了多個(gè)產(chǎn)品，現(xiàn)在看到的是去刺魚柳，另外還有黃魚翅、黃魚籽等等。”
江聲宏提到的是三都港推出的“一魚多吃”模式，旨在將一條大黃魚深度挖掘。在實(shí)施的同時(shí)，更向全行業(yè)倡議推廣。促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)整體的升級(jí)，讓更多優(yōu)質(zhì)的大黃魚產(chǎn)品豐富老百姓的餐桌。
“踐行‘大食物觀’，要從老百姓的餐桌出發(fā)，寧德大黃魚這條‘國魚’，一定要帶好頭！”
中國漁業(yè)協(xié)會(huì)大黃魚分會(huì)會(huì)長，三都港海洋食品有限公司總經(jīng)理尤信鈴說。
尤信鈴還提到，今年是三都港品牌誕生的第20年，20年來作為行業(yè)龍頭企業(yè)，三都港更要做好榜樣，帶動(dòng)全行業(yè)一起高質(zhì)量發(fā)展。
對(duì)于寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)如何更好地踐行“大食物觀”，尤信鈴表示：“正如三都港現(xiàn)在在做的一樣，這是全產(chǎn)業(yè)鏈的事，不光要養(yǎng)好魚，更要做好魚、賣好魚，全產(chǎn)業(yè)一起發(fā)展，才能滿足老百姓對(duì)優(yōu)質(zhì)健康、便捷美味的水產(chǎn)食品的需求。”
