谷之愛榮獲“年度低敏獎”：專注于牛奶蛋白過敏嬰幼兒的小米米乳
5月29日，在上海隆重舉行的亞太功能性食品峰會，谷之愛低敏小米米乳粉以低致敏率、雙植物蛋白等差異化優(yōu)勢，在“年度低敏”大獎中殺出重圍，一舉奪冠。
亞太功能性食品峰會作為亞太區(qū)專注于功能性食品行業(yè)的領(lǐng)先國際會議，匯聚了行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀專家學(xué)者和領(lǐng)先企業(yè)代表，打造了一個匯集前沿科技和創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化的國際平臺。該獎項(xiàng)稀缺且珍貴，是業(yè)內(nèi)含金量較高的榮譽(yù)之一。
15年嬰幼兒米粉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，小米智慧成就媽媽大愛
在頒獎盛典上，谷之愛研發(fā)人員講道：“谷之愛品牌15年潛心研發(fā)嬰幼兒低敏小米米乳，專為不同程度牛奶蛋白過敏的寶寶提供純植物蛋白的食物和營養(yǎng)來源。能夠一定程度的解決敏寶食物來源單一的問題，并能夠緩解嬰幼兒對過敏、濕疹等的困擾，這是我們做小米米乳的初心。谷之愛低敏小米米乳粉上市之初就備受消費(fèi)者的喜愛，此番獲得年度低敏獎，也是亞太食品峰會對我們品質(zhì)的認(rèn)可”。
近幾年嬰幼兒食物過敏患病率逐年上升，牛奶蛋白過敏是1歲以下嬰幼兒過敏的主要原因（1），而對于小月齡的寶寶，除了母乳，奶粉是主要的食物來源，但對于牛奶蛋白過敏、乳糖不耐的敏寶來說，谷之愛低敏小米米乳無疑是不二之選。
據(jù)了解，谷之愛低敏小米米乳是專為有牛奶過敏、濕疹、乳糖不耐受等奶粉適應(yīng)問題的寶寶而研制。谷之愛食品有限公司是全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)經(jīng)營龍頭企業(yè)——山西沁州黃小米（集團(tuán)）有限公司全資子公司之一，成立于2009年。主要生產(chǎn)以沁州黃小米為原料的深加工產(chǎn)品，具有15年嬰幼兒米粉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
產(chǎn)品主要原料選用山西沁州黃小米集團(tuán)生產(chǎn)的沁州黃小米。沁州黃小米具有跨越明清兩代宮廷貢米的400余年歷史，位居中國四大名米之首。評定為生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，中國名牌農(nóng)產(chǎn)品，中國好谷物，中國好糧油。產(chǎn)地沁縣地處太行、太岳兩山之間，位于東經(jīng)112°，北緯36°,平均海拔1000米以上，土質(zhì)為優(yōu)質(zhì)紅粘土壤，光照足，溫差大，全境無過境水，無工礦企業(yè)，無污染，是世界谷物黃金產(chǎn)業(yè)帶。得天獨(dú)厚的自然條件，生產(chǎn)出來的小米米粒小而精、米色黃、米香獨(dú)特、米質(zhì)優(yōu)良，富含人體所需蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒等45種微量元素，被譽(yù)為“米中黃金”。產(chǎn)品中沁州黃小米含量達(dá)到88.5%。（2）
豌豆蛋白選用北美非轉(zhuǎn)基因豌豆，其氨基酸含量和組成可媲美乳清蛋白，非過敏原，不含乳糖，氨基酸評分PDCAAS接近100，無脹氣因子、吸收率高達(dá)97%，屬于全價優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（3）。
更添加有丹麥科漢森的活性益生菌Bb-12，采用“微膠囊”包埋技術(shù)保證益生菌的活性，幫助寶寶維持腸道菌群，緩解乳糖不耐，調(diào)節(jié)濕疹體質(zhì)，同時不添加香精、香料、蔗糖、麥芽糊精等食品添加劑。
產(chǎn)品中不含牛奶蛋白、大豆、花生等17種常見過敏原，小米和豌豆蛋白都屬于國際認(rèn)證的低敏植物，BB-12益生菌添加量高達(dá)30億/桶。
小米自古以來被譽(yù)為孕婦和嬰幼兒的“天然滋補(bǔ)品”。明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍記載：“小米是人參湯，嬰兒食米油，百日則肥白”。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中指出：“米油可代參湯”。根據(jù)科學(xué)測定，小米歷來以營養(yǎng)價值高而著稱，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，長期以來就是老幼、產(chǎn)婦皆宜的營養(yǎng)品；同時又具有一定的藥用價值。小米與大米相比，維生素B1要高1.5倍，B2高1倍，小米富含人體必需氨基酸和鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質(zhì)大大超過稻米、小麥粉和玉米，有健脾和胃、安神催眠，防上火、防過敏、防腹瀉等功效（4）。好小米誕生了好米粉。谷之愛將千百年的中國小米智慧發(fā)揚(yáng)光大，為中國寶寶量身定制專業(yè)營養(yǎng)小米米粉，小米智慧，成就媽媽大愛。
選用國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)加工工藝，獲得兩項(xiàng)國家專利
谷之愛堅(jiān)持在小米米乳領(lǐng)域做大做強(qiáng)。為提高產(chǎn)品品質(zhì)和口感，公司與中國農(nóng)大食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院、中國中醫(yī)科學(xué)院、江南大學(xué)等聯(lián)合成立了省級小米全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)中心，錨定嬰幼兒營養(yǎng)小米米粉產(chǎn)品的不斷改進(jìn)。
在工藝選擇上，更是首創(chuàng)小米米乳粉生產(chǎn)工藝，同時采用現(xiàn)代生物酶解、噴霧干燥工藝技術(shù)生產(chǎn)沖乳型小米米粉，將小米中的長鏈淀粉和蛋白質(zhì)酶解成更容易被中國寶寶腸胃消化和吸收的短鏈淀粉和蛋白肽，口感更絲滑，獲得三項(xiàng)國家發(fā)明專利。
公司建設(shè)有國內(nèi)一流的生產(chǎn)加工設(shè)備：年產(chǎn)5000噸谷之愛嬰幼兒營養(yǎng)小米粉生產(chǎn)線，以及年產(chǎn)20000噸谷之愛生物酶解、噴霧干燥米粉生產(chǎn)線。
為確保產(chǎn)品品質(zhì)，從小米到米乳成品整個生產(chǎn)線全部采用10萬級潔凈度的車間，同時，公司狠抓質(zhì)量管理，從軟件和硬件兩方面不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理工作。建立了一整套嚴(yán)密規(guī)范的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量安全風(fēng)險防范、質(zhì)量追溯、責(zé)任追究、一票否決等制度，組建了專業(yè)技術(shù)人員組成的專職品控管理員隊(duì)伍，從制度上和組織上為加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。成立了產(chǎn)品檢測中心，購置了一整套國內(nèi)先進(jìn)的食品質(zhì)量檢測、化驗(yàn)、分析專用設(shè)備，從硬件設(shè)施上為加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造了條件；同時嚴(yán)把原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)，和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)。按照國家標(biāo)準(zhǔn)批批檢，項(xiàng)項(xiàng)查，確保產(chǎn)品合格率達(dá)到100%，堅(jiān)決杜絕不合格產(chǎn)品出廠上市。同時完善二維碼可追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)360度全程質(zhì)量管控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全“零”事故。
作為緣起于中國本土的谷物品類，小米必將在中國人的健康飲食結(jié)構(gòu)中扮演重要角色；小米米粉作為更適合中國嬰幼兒體質(zhì)的營養(yǎng)輔食，也必須承擔(dān)起建立“中國嬰幼兒新營養(yǎng)觀”的偉大重任。谷之愛嬰幼兒低敏小米米粉，未來可期！
1、數(shù)據(jù)來源：《過敏及臨床免疫學(xué)期刊》、歐睿數(shù)據(jù)、魔鏡數(shù)據(jù)、公開資料、易觀分析整理
2、“沁州黃”小米營養(yǎng)成分及應(yīng)用研究進(jìn)展
3、豌豆蛋白的改性及其在食品中應(yīng)用的研究進(jìn)展
4、小米黃色素的初步研究—化學(xué)成分及應(yīng)用研究
